陳俊臻推薦評比新聞

跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
   
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶
   

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
   
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感
   

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
   
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度
   

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
   
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
   
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚
   

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
   
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
   
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人
   

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
   
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
   
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆
   

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
   
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉
   

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
   
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
   
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化
   

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
   
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
   
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕
   

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
   
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
   
3. 趁熱吃，饅頭口感最好
   

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
   
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
   
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間
   

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
   
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路
   

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
   
2. 留一點餘裕，才會想再回來
   
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
   
2. 巷弄裡的熟悉感
   
3. 不需要解釋，就能被理解的味道
   

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

士林夜市－吉彖皮蛋涼麵在地人怎麼說？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事圓環邊蚵仔煎有必要排隊嗎？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，胡記米粉湯需要特地跑一趟嗎？

等你有一天，再回到這座城市。胡記米粉湯價格合理嗎？

如果你是第一次來臺北，胡記米粉湯值得排隊嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，胡記米粉湯怎麼點比較好？

也不用為了排行而奔波，富宏牛肉麵回訪率高嗎？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，御品元冰火湯圓真的有誠意嗎？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，御品元冰火湯圓容易接受嗎？

然後在心裡對自己說一句：胖老闆誠意肉粥在地人推薦嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，富宏牛肉麵吃過會回訪嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

白巖松：愛你現在的時光　　有很多的年輕人會問我，說現在的社會不良現象都是憑父親，有關系，看相貌等等。我就問他，憑父親，起碼還得有父親，我八歲的時候，我父親就去世了，我母親一個人帶大我們哥倆。我們在內蒙古偏遠的地方長大，離蘇聯最近。我在北京沒有一個親戚，我沒有因為自己的工作送過一回禮，我不也走到了今天嗎？　　我知道社會上有很多不良的現象，我告訴你，信那些該信的東西，因為它能改變你。因為如果你要信那些你沒法不憤怒的事情，它只能害了你。所以信正直的道理。論相貌，你怎么也比我強，你不也看順眼了，現在覺得我很好看，人不能這么沒立場。所以反過來說，我為我經歷過這樣的青春而感到驕傲，它也能讓我今天面對任何事的時候心平氣和。人生如果沒有一些落差做比較的話，人生就沒有那么多趣味了。　　日本有一個非常年輕的小伙子，他很驚訝，他說在日本富二代在日本被人瞧不起，大家都認為是寄生蟲，反而逼得富二代自己去拼、去奮斗，而我們為什么不這樣想呢？房價會不會降，我不是算命師，我只知道中國13億人，你們自己去想。但是政府有義務，也有責任去創造更多的廉租房，拿出更多的地蓋保障房，讓更多人居者有其屋，不是居者有產權屋，將來我希望你們有產權，但是一步一步的來。因此告訴你更真實的事實，殘酷卻美好，不至于騙了你。　　北漂一族，大家說，離開北京，回重慶、成都，回自己的家鄉，探討這個問題有意義嗎？你有機會就留在這兒，甚至可以去紐約、倫敦，沒有機會死守在這兒沒有意義。但是我想說，當初我們想留在北京都不可能，因為沒有全國糧票。那個時候沒有全國糧票，想到外地飄不可能，我的很多同學都是30歲以后，背井離鄉，放棄家里溫暖的被窩和孩子關切的目光，到北京來闖蕩和流浪的。而現在畢業了以后就可以在北京闖，當然有很多的抱怨，每天座地鐵、蟻族等等。　　我當初實習的時候，我在廣播學院，離城里很遠，那個時候沒有地鐵，我為了不擠公共汽車，早上五點多鐘，要趕老師的班車去廣播電臺實習，我經常上了車就睡著，然后車一停就下去。結果有一天，莫名其妙的這輛汽車中間停了一站，我看也沒看，因為車一停就下去了，車走了，我才發現沒有到目的地。那一天，我悲從中來，比你今天要絕望得多。　　但是都走過來了。　　我們這個時代的青春，不如你們的一點就是，我們那個時候有天大的委屈，都沒有互聯網，沒有廣泛的媒體。我們的委屈聲聽不到，而你們所有的聲音可以迅速的放大成為全社會的問題，祝福你們、祝賀你們，社會不得不關注你們，我也坐在這兒，不得不談論你們。因此我充滿了羨慕。　　沒有一代的青春是容易的。青春如果沒有了奮斗，沒有了掙扎，沒有了希望，沒有了絕望，還叫什么青春？舉一個例子，我在大學的時候我們學校流行一首詩，回憶的時候才知道我們那個時候也不怎么好。我們那個時候流行21歲走出青春的沼澤地，我告訴各位，青春是一生當中最迷盲、焦慮、充斥著絕望、挑戰的時候，但是為什么所有的人都說青春美好呢？我告訴你，說青春美好的人，全部是在回憶的時候下的定義，親自過的人，沒有幾個人說過青春美好，除非你喊空洞的口號。在座的各位，你的青春此時此刻過得容易嗎？　　我跟很多大學的弟弟妹妹聊在一起，我們經常同學聚會，但是青春最美好的，就是充滿著所有的希望、絕望。一會兒有太陽的時候，你都覺得天昏地暗，因為心情不好，有的時候下著大雨，你只想穿著背心到大雨中狂奔，因為你很開心，這就是青春。　　到了中年不可以了，到了老年也許又可以了。所以青春怎么過，每個人都會留下一下思考，所以要給自己一些勁。有人問我青春怎么好？我說青春當然好，青春可以犯錯，因為有無數的時間可以改，而我已經不可以了，40多歲的人，一定要減少自己犯錯誤，因為你改的機會不多了。　　我內蒙古的老家，曾經坐在最后一排的同學問我，白老師，你坐在主席臺，我在最后一排，我什么時候才能到你那個位置呢？我說老弟，角度不同，在我的位置上，你在第一排，你有無數條路可以走到這兒來，我再也找不到一條可以走到你那兒去了。是我該羨慕你，還是你該羨慕我呢？怎么樣過你此時此刻的青春？　　史鐵生是我非常尊敬的一位老大哥，2010年的12月31日，離他的60歲還有幾個小時，他走了。他曾經有這樣一段話，當時四肢健全的時候，可以隨地奔跑的時候，抱怨周圍的環境如何的糟糕，突然癱瘓了，坐在了輪椅上。坐在輪椅上的時候，抱怨我怎么坐在了輪椅上，不能行動了，懷念當初行走、可以奔跑的日子，他才知道那個時候多少的陽光燦爛。　　又過了幾年，坐不踏實了，長褥瘡，各種各樣的問題開始出現，突然開始懷念前兩年可以安穩的坐在輪椅上的時光，那么的不痛苦，那么的風清日朗。又過了幾年，尿毒癥，開始懷念當初有褥瘡，但是依然可以坐在輪椅上的時光。又過一些年，要透析了，不斷的透析，一天清醒的時間越來越少，還是懷念剛尿毒癥的那會兒時光。　　所以史鐵生說生命中永遠有一個“更”,為什么不去珍惜呢？大學中為了未來憂慮，失去了美好的四年，你值嗎？如果我們要為未來憂慮的話，你擁有一輩子的機會，難道你會為了你的未來，一輩子的憂慮嗎？　　愛你現在的時光，過去的已經過去了，較什么勁呢？未來的還沒有來，你焦慮什么？你知道什么叫做真正的恐懼嗎？真正的恐懼不是血肉橫飛的畫面，真正的恐懼是調動你的想象力，把你自己嚇著了。　　最高明的恐怖片的導演，都高明于此，調動你自己的想象力嚇唬你自己，人生對未來的恐懼就是如此，都是你自己想象把自己嚇著了。可是有科學家調查，你所憂慮的事情，只有10%最后變成了現實。這個數據給了我很大的啟示，你付出了百分之百的憂慮，卻其中有90%是瞎耽誤工夫，明天的事交給明天，　　而且生命中有一個很奇妙的邏輯，如果你真的過好了每一天，明天還不錯。如果你安安穩穩的做好大一學生應該做的事情，你的大四應該不錯，可是你大一就開始做大四的事情，我想告訴你，你的大五會很糟糕。　　青春該怎么過，校園的時光怎么過？不計后果的過。但是請注意，我說的不計后果，沒有讓你違法，在法律、各種限制條件內，別那么功利的計后果，為了后果而過。如果我們的大學生涯非常功利的話，你反而得不到你想要的結果。有人說我站著說話不腰痛，他們不知道我們那個時候有屬于我們自己的悲慘。我從功利的角度告訴你，你越在乎過程，你越擁有一個完滿的過程，你的結局越有可能不錯。 白巖松：誰的成長不是驚心動魄的 白巖松：人性不敵物欲 白巖松：沒有一代人的青春是容易的分頁：123

五年前的你，五年后的你　　文/冰子　　那年夏季，09年6月，7、8、9三日，是當時的你看來，人生中一個很重要的日子。因為這三天有一場很重要的考試，叫“高考”。　　你的考場就在自己高中，是在那棟高一上課時候的教學樓，墻面已經開始有了斑駁的痕跡，部分區域還長出了綠油油的苔蘚。你坐在那間旁邊靠著不知道是男廁還是女廁的教室里，靠近門口的那一排，倒數第二個座位。三個白天，六場考試。　　第一科是語文。說實話，你的語文成績并不好——或者說，它很不穩定。忽高忽低，這是所有帶高考班老師最擔心的情況，你到現在也想不明白，為什么你的閱讀總是會失那么多分。你明明是在做自己的“閱讀理解”，卻似乎沒有一次得到自己理想的分數。你讓我猜原因，我覺得，也許是因為出題的老師在三觀上跟你略有不合吧。　　不僅如此，作文也是一樣。作文曾是你中學六年生涯最引以為豪的事情，以至于到了最后的模擬考，它幾乎次次得到55+的分數，次次被當成范文表揚、傳閱與誦讀（就差沒有印刷分發全校了）。可那也只是“幾乎”，還是有那么兩三次，你的作文竟然被刷下了50分之下。　　五年前的你，五年后的你　　那年模擬考的語文卷子，你通通都沒扔，整整齊齊地收拾后鎖在家里的書柜中。每逢寒暑假，你都會借著在家的機會不時地將它們翻出來回味，書卷的墨香氣息，帶你還原當時好多好多的青春記憶。　　四年八個假期，看來看去，你好像明白了為何那么兩三次作文之分出乎意料的原因——哦，原來我是在寫散文，寫心情，寫自己的真情實感。哪怕作文要求明擺寫著：文體不限。可是在大家都排比句排比段李白、杜甫、俞敏洪、各種勵志人物躍然紙上時，散文的構架，不夠出彩，就真的就會命懸一線。　　后來，你才慢慢明白，其實，高考不過就是場游戲。它有屬于自己的游戲規則，你要想通關升級，你就得乖乖服從它的游戲規則——除非，你不想玩了，或是，你有選擇不玩的權利。　　你去了武大。　　其實在去之前，你全然不知道中國還有這么一所大學，而且還是一所985。當時的你，心思全被你家男神勾走了，心馳神往的，全都是北京的高校。可是老天似乎早已預知，你四年后會有北漂的打算，于是想，先不讓你這么快實現愿望，讓你推遲一下自我滿足感。　　人，需要激勵，也需要適當打擊。　　那時，武大招生辦的老師來學校設點招生，老爸當時屁顛地跑去咨詢，你沒跟去，心里鬧的慌——那是因為你的分數給你出了一個不小的難題。報北京的學校，高不成，低不就。你不知道如何是好，便在去年高考師兄師姐的錄取榜單前駐足了好一陣子，你一個個地溜了他們各自考上的大學，尤其是在北京的——什么北大啦、清華啦、人大啦、央財啦、貿大啦……越看心里越捉急，心想這北京，恐怕是真的去不成了。　　其實，五年前的你，也有一個美好的商科女的夢想。　　回到家，你翻了翻老爸從招生辦老師那里拿來的武大招生宣傳冊，看著這所大學，其實挺沒感覺的。后來去了網上查了一下，武大，985，全國最美大學之一。再查“武漢”，四大火爐、沒有暖氣、交通擁堵、空氣污染嚴重……當時你就“崩潰”了，媽呀，這去上個大學還跟活受罪一樣。　　五年后，你再回過頭縷縷你當時的這個想法，你都忍不住嘲笑自己：幼稚，真是太幼稚。不知足，真是不懂得珍惜。　　你不得不承認，其實你比大多數人幸運得多。　　你生在了一個競爭不激烈的省，還享有國家對這個省份特殊的高考照顧政策。你高三的時候沒少玩，從不廢寢忘食，從不喝咖啡可樂紅牛，你做的題除了老師要求購買的教材外再無其他。我不知道當時的你，是因為懶而不愿意再額外多做題練練手，還是因為你其實挺不屑，對自己好像還挺有信心。　　畢竟，當時的模擬考，你的排名平均下來，在年級的100左右。老師說，在海中，這個成績，上個本科應該是沒有問題的。　　那個時候你沒有概念，你以為本科就是那么容易輕輕松松上的，你不知道本科里面還分了三本、二本、一本，一本里面還分了211、985.本科之外，那是專科，大專，中專，再往后，還有職業院校。　　你得到的東西很順手，雖然沒有特別好，但也沒有特別爛。所以你就會覺得，一切都那么順其自然，那么容易，你打心里，其實是有一點輕視這場考試的。你都沒想過，你看似輕松就能得到的東西，卻是別人需要辛苦好多倍才能到手的成果。　　不過好在，大學四年，讓你看清了一些事情，或者說，讓你明白了一些道理。正不愧是應了那句話——大學期間是塑造世界觀、人生觀、價值觀的好階段。　　一番跌撞，一輪傻呼過后，你開始懂得你自己想要的是什么。　　你開始懂得你為了你想要的你需要付出什么。　　你在你知道你所要付出的東西后，開始踏踏實實地努力。　　你也在自己努力并且收獲后，更加懂得珍惜這份自給自足的成果。　　你錘煉了一套“自己的事情自己做，自己的人生自己負責”的心術，你知道這是最靠譜的事情，每個人都知道，但是，不是每個人在知道過后都會為此付出行動。　　也許，這就是你的優勢，這就是你的特立獨行，“我行我素”。　　所以，你開始在五年后的今天，在一個小小的辦公室，和一個小小的出租房，盡自己最大的力量，接一切可以接的活，還包括自己給自己額外安排的。你跟你爸媽說，你來北京這一兩年，不指望賺錢，能養活自己就不錯了。　　畢竟，厚積，才能薄發。其實你，在下一盤很大的棋，你想要最后的棋局，有一個完美的收尾。　　再后來，你發現自己真的成了一個“大忙人”，除去正常的作息鍛煉之外，每天都有干不完的事，每天的工作時間都是飽和的。好像一個一個的挑戰，就這么朝你撲面而來，一開始你接得還蠻爽快，覺得挺有意思的。結果到了最后，你發現自己有些扛不住了。　　從最開始告知編輯推遲交稿時間，到現在直接委婉拒絕編導錄制節目的邀請。(www.lz13.cn)你一直心里秉承著一個觀念，再忙再累，也不能犧牲自己最低的生活質量，該吃飯還是得吃飯，該睡覺還是得睡覺。其實我想說，這是否意味著，現在的你，在這個厚積的路上，逐漸地被越來越多的人所認可，所以才會有，相對于別人來說，更多的機會，哪怕這，也許這會超出你的負荷。　　最后還是得由最開始的價值觀來裁決——你得知道自己真正想要的是什么。　　時間就這么多，當事情超出時間的負荷發生沖突的時候，你的心里要有一把稱。你千萬不能什么都想要，結果到頭來什么都做不好。而有些東西，現在就要，或要的太多，其實并不是件好事。為什么用這么抽象的語句去描述，那是因為，每個人對于自己的想要，都是不同的。這只是起著一個抽象的點撥，而無需具體的論述。　　如魚飲水，冷暖自知。你所想要，你所自知。　　人的一生，最終會過成一個什么樣子，會由很多個因素來共同決定。因為如此，某個因素的岔子不足以一次性撼動你的人生軌跡，也正因為如此，任何一個因素的精心呵護，都會為你人生光彩助上一份力。　　此時，北京大雨過后，天空放晴。五年后的我，一會要去健身房，去為我的人生，再助一份力，再添一抹彩。 有沒有陽光溫暖過卑微的你 不努力的你不過是個偽理想主義者 一些話，寫給正在求職的你們 寫給即將參加高考的你 分頁：123

侄子在我開的骨頭湯店學了半年后，回去也開了自己的店。 那天，侄子來電話說：“叔，我這店開兩個多月了，生意還是平平淡淡，和您的店比簡直是天上地下。”我說：“質量是關鍵，質量不好難招客。”侄子說：“原料是我親自精挑細選；技術是您親自傳授，操作規程掌控嚴格，質量一點都不敢含糊，可以說和您店的質量一模一樣。” 我說：“要不就是分量少？分量問題至關重要，應該一碗飯能讓大多數人吃飽。”侄子說：“盛飯的碗和您店里的一樣大，碗的牌子也一樣；客人碗里的骨頭能堆成小山，還可以免費加湯，等于花一份錢吃兩碗飯。我把在您那里學的東西全用上了，和您店里的做法一模一樣。” 一周后，我來到侄子的店。侄子說：“叔，現在就差把您的店牌掛在我這門頭上了，兩店一模一樣。”我繞著周邊轉了兩圈，對侄子說：“價格有問題。”侄子說：“價格和您店里的也一模一樣，十八元一碗。”我說：“降一塊錢準保好，不信你就試試。”侄子撓頭說：“那就試試吧。” 半個月后，侄子來電話說：“叔，生意果然一天比一天好，趕在飯點上還排隊。降一塊錢有啥講究？”我說：“一塊錢大有講究。我這邊的顧客喝骨頭湯習慣吃花卷，你那里的顧客都在隔壁店買個馕。倆花卷兩塊錢，一個馕三塊錢。在我這邊吃頓飯二十塊，到你那里就變成了二十多。表面看顧客多花一塊錢，其實心理影響遠不只一塊錢；還有找零、帶零的麻煩等等。開個小飯館也要常琢磨。你說一模一樣，我覺著還差十萬八千里。” >>>更多美文：心情故事

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